しっとり肉みそ
828kcal
7.3g
材料
合いびき肉…250g
長ねぎのみじん切り…10cm分
合わせ調味料
・酒…大さじ３
・みそ、砂糖…各大さじ２
・みりん…大さじ１ 1/2
・しょうゆ…大さじ１
長ねぎのみじん切り…10cm分
合わせ調味料
・酒…大さじ３
・みそ、砂糖…各大さじ２
・みりん…大さじ１ 1/2
・しょうゆ…大さじ１
作り方
- 小鍋に合わせて調味料の材料をすべて入れて混ぜ合わせ、ひき肉、ねぎも入れてよく混ぜる。
調味料とひき肉を混ぜて。ほぐしてから火にかける。
- １を弱火にかけ、菜箸でかき混ぜながら加熱する。少し汁けが残る程度に煮たら火を止める。
※保存容器に入れて冷蔵庫で３〜４日は保存OK。 - 保存容器に入れて冷蔵庫で3〜4は保存OＫ
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
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- レシピ作成・調理：
- 撮影：
-
- 白根正治
食材の扱い方・ポイント
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
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