ベーじゃがカレーうどん

ベーじゃがカレーうどん

カレールーの半端が活躍。半熟の目玉焼きをからめてどうぞ!

カロリー
624kcal
塩分
2.8g
カテゴリ:
> うどん > カレーうどん
ジャンル:
和風
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

冷凍うどん…2玉

ベーコン…4枚

卵…2個

じゃがいも…2個

玉ねぎ…1/2個

さやいんげん…6本

カレールー…2かけ(30g)

・サラダ油、ウスターソース、しょうゆ

作り方

1.

じゃがいもは1cm角に切る。玉ねぎは縦に1cm幅に切る。いんげんは筋を除く。

2.

フライパンに油小さじ1を熱し、ベーコンとじゃがいも、玉ねぎを入れて炒める。じゃがいものまわりが透き通った感じになったら水2カップを加えてふたをし、弱火で5~6分、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。

3.

カレールー、ウスターソース大さじ1、しょうゆ小さじ1を加え、弱火のままさらに2~3分煮る。

4.

別のフライパンに油小さじ1を熱し、卵を割り入れる。あいているところにいんげんを入れ、水少々を加えてふたをし、半熟の目玉焼きを作る。

5.

たっぷりの熱湯でうどんを袋の表示どおりにゆで、湯をきって器に盛る。3をかけて4をのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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