ほうとう風みそ煮込みうどん
442kcal
2.9g
20min
材料（２人分）
とりもも肉…小1/2枚(約100g)
かぼちゃ…1/8個
白菜…２枚
しいたけ…２枚
冷凍うどん…２玉
だし汁…３カップ
・みそ、みりん、しょうゆ
かぼちゃ…1/8個
白菜…２枚
しいたけ…２枚
冷凍うどん…２玉
だし汁…３カップ
・みそ、みりん、しょうゆ
作り方
- かぼちゃは２〜３cm角に切る。白菜は葉と軸に分け、葉はざく切りに、軸は縦半分に切って一口大のそぎ切りにする。しいたけは軸を除いて３等分のそぎ切りにする。とり肉は一口大のそぎ切りにする。
- 鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰したらとり肉を入れてふたをして３〜４分煮る。アクを除いて、かぼちゃ、白菜の軸、しいたけを入れてふたをし、煮立ったら弱火にして５〜６分煮る。
- かぼちゃがやわらかくなったら、みそ、みりん各大さじ２、しょうゆ大さじ1/2を加え、うどんを凍ったまま入れ、袋の表示どおりに煮る。白菜の葉を加えてさっと煮る。
うどんは凍ったまま加え、袋の表示どおりにゆでながら煮込んで、味をしみこませる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- きじまりゅうた
- 料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。
食材の扱い方・ポイント
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