ほうとう風みそ煮込みうどん

ほうとう風みそ煮込みうどん

煮溶けたかぼちゃの甘みがやさしい味

カロリー
442kcal
塩分
2.9g
調理時間
20
カテゴリ:
> うどん > 煮込みうどん
ジャンル:
和風
プロ料理家:
きじまりゅうた
撮影:
田中宏幸

材料(2人分)

とりもも肉…小1/2枚(約100g)

かぼちゃ…1/8個

白菜…2枚

しいたけ…2枚

冷凍うどん…2玉

だし汁…3カップ

・みそ、みりん、しょうゆ

作り方

1.

かぼちゃは2~3cm角に切る。白菜は葉と軸に分け、葉はざく切りに、軸は縦半分に切って一口大のそぎ切りにする。しいたけは軸を除いて3等分のそぎ切りにする。とり肉は一口大のそぎ切りにする。

2.

鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰したらとり肉を入れてふたをして3~4分煮る。アクを除いて、かぼちゃ、白菜の軸、しいたけを入れてふたをし、煮立ったら弱火にして5~6分煮る。

3.
うどんは凍ったまま加え、袋の表示どおりにゆでながら煮込んで、味をしみこませる。

うどんは凍ったまま加え、袋の表示どおりにゆでながら煮込んで、味をしみこませる。

かぼちゃがやわらかくなったら、みそ、みりん各大さじ2、しょうゆ大さじ1/2を加え、うどんを凍ったまま入れ、袋の表示どおりに煮る。白菜の葉を加えてさっと煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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