ひき肉のドーム蒸し

ひき肉のドーム蒸し

カレー味が枝豆にマッチ

カロリー
455kcal
塩分
2.0g
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > その他 挽肉料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
木村拓

材料(2人分)

ひき肉だね

 ・合いびき肉…200g

 ・溶き卵…1/2個分

 ・玉ねぎのすりおろし…1/2個分(約100g)

 ・おろしにんにく…1/2片分

 ・パン粉…1カップ

 ・カレー粉…小さじ1

 ・塩…小さじ1/2

 ・こしょう…少々

ウインナソーセージ…2本(約30g)

じゃがいも…1個(約150g)

ゆでた枝豆(正味)…大さじ3(約20g)

作り方

1.
じゃがいもの下ゆで代わりに、電子レンジが便利。1個(約150g)約3分が目安。

じゃがいもの下ゆで代わりに、電子レンジが便利。1個(約150g)約3分が目安。

じゃがいもはよく洗い、皮つきのままラップに包んで、電子レンジで約3分加熱する。粗熱がとれたら皮をむいて、1cm角に切る。ソーセージは1cm幅に切る。

2.

ボウルにひき肉だねの材料を入れて、手で練るようによく混ぜる。

3.
耐熱ボウルにラップを敷いておくと、あとでひき肉だねがきれいにはずせる。

耐熱ボウルにラップを敷いておくと、あとでひき肉だねがきれいにはずせる。

小さめの耐熱ボウルに(直径約14cm)の内側に、約30cm四方のラップを敷く。

4.
ひき肉だねは、押しつけるようにして空気を抜きながら詰める。

ひき肉だねは、押しつけるようにして空気を抜きながら詰める。

3のボウルに1のじゃがいも、枝豆、ソーセージをそれぞれ1/3量ずつ散らす。2の1/3量を空気が入らないように詰める。同様に2回繰り返し、ボウルに敷いたラップで包むように、表面をふんわりとおおい、電子レンジで約6分加熱する。

5.

取り出して、1~2分落ち着かせる。

6.

上下を返してボウルから出し、ラップを除いて、皿に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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