鮭のちゃんちゃん焼き風

鮭のちゃんちゃん焼き風

野菜も一緒にみそバター味でどうぞ

カロリー
215kcal
塩分
2.6g
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 鮭のホイル焼き
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

生鮭…2切れ

キャベツ…1枚

玉ねぎ…1/4個

生しいたけ…2枚

みそだれ

 ・みそ…大さじ2

 ・酒…大さじ1

 ・砂糖、しょうゆ…各大さじ1/2

・サラダ油、バター

作り方

1.

キャベツは5cm長さの細切りにし、玉ねぎは縦薄切りにする。しいたけは軸を落として薄切りにする。みそだれの材料を混ぜる。

2.
野菜と鮭を一緒にアルミホイルで包んで焼けば、ボリュームのある一皿に。野菜、鮭の順にのせて、鮭にみそだれをぬり、バターをのせる。ふんわりとアルミホイルで包む。

野菜と鮭を一緒にアルミホイルで包んで焼けば、ボリュームのある一皿に。野菜、鮭の順にのせて、鮭にみそだれをぬり、バターをのせる。ふんわりとアルミホイルで包む。

約30×50cmのアルミホイルを用意し、手前半分に油少々をぬる。油をぬったところにキャベツ、玉ねぎ、しいたけの順にのせ、鮭を皮目を下にしてのせてみそだれを表面にぬる。バター大さじ1をちぎってのせ、アルミホイルをふんわりとかぶせて、端を閉じる。

3.
アルミホイルで包んだら、端を折りたたんでオーブントースターへ。火が通ったら、開いて焼き色をつけて。

アルミホイルで包んだら、端を折りたたんでオーブントースターへ。火が通ったら、開いて焼き色をつけて。

オーブントースターに2を入れて15~20分焼き、取り出してアルミホイルの上部を破いて開く。さらに5分ほど焼いて、焼き色をつける。

4.

皿に3のアルミホイルを除いて盛りつける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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