鮭のちゃんちゃん焼き風【by 藤野嘉子さん】

材料（２人分）

• 生鮭…２切れ
• キャベツ…１枚
• 玉ねぎ…1/4個
• 生しいたけ…２枚
• みそだれ
• 　・みそ…大さじ２
• 　・酒…大さじ１
• 　・砂糖、しょうゆ…各大さじ1/2
• ・サラダ油、バター

作り方

1. キャベツは５cm長さの細切りにし、玉ねぎは縦薄切りにする。しいたけは軸を落として薄切りにする。みそだれの材料を混ぜる。
2. 約30×50cmのアルミホイルを用意し、手前半分に油少々をぬる。油をぬったところにキャベツ、玉ねぎ、しいたけの順にのせ、鮭を皮目を下にしてのせてみそだれを表面にぬる。バター大さじ１をちぎってのせ、アルミホイルをふんわりとかぶせて、端を閉じる。

   

3. オーブントースターに２を入れて15〜20分焼き、取り出してアルミホイルの上部を破いて開く。さらに５分ほど焼いて、焼き色をつける。

   

4. 皿に３のアルミホイルを除いて盛りつける。