カレー風味揚げだんご

時短、塩分控えめ

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カレー風味揚げだんご

あつあつの肉だんごにカレー粉+塩をまぶして

カロリー
347kcal
塩分
1.5g
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > その他 挽肉料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

和中肉だんごだね

 ・合いびき肉…200g

 ・卵…M1個

 ・塩…小さじ1/3

 ・こしょう…少々

 ・長ねぎのみじん切り…大さじ2

 ・片栗粉…大さじ2

 ・酒…大さじ1

 ・おろししょうが…小さじ1/2

 ・水…大さじ1~2

水菜…1株

・揚げ油、サラダ油、カレー粉、塩

作り方

1.

肉だんごだねを練混ぜ、10~12等分にする。水菜は5cm長さに切って冷水にとり、水をきる。

2.
揚げるときは、フライパンに2cm深さの揚げ油があればOK。油に肉だんごを落とし、焦げないように火加減を注意して、色がついたら転がして揚げる。

揚げるときは、フライパンに2cm深さの揚げ油があればOK。油に肉だんごを落とし、焦げないように火加減を注意して、色がついたら転がして揚げる。

フライパンに2cm深さの揚げを入れて中温(約170℃)に熱し、1の肉だんごだねを、油少々をぬったスプーン2つで丸めるながら落とす。途中、転がしながら、こんがり色がついて火が通るまで5~6分揚げ、油をきる

3.

バットにカレー粉小さじ1/2と塩少々を入れて混ぜ、2を熱いうちに入れて表面にまんべんなくまぶす。

4.

3を皿に盛り、水菜をのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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