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とり肉だんごのクリーム煮

チキンとホワイトソースのやさしい味わい

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とり肉だんごのクリーム煮
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とり肉だんごのクリーム煮のカロリーカロリー
(1人分)

595Kcal
とり肉だんごのクリーム煮の塩分

塩分

2.9g
材料

材料(2人分)

  • 洋肉だんごだね
  •  ・とりひき肉…200g
  •  ・卵…M1個
  •  ・塩…小さじ1/3
  •  ・こしょう…少々
  •  ・玉ねぎのみじん切り…大さじ3
  •  ・パン粉…1/4カップ
  •  ・牛乳…大さじ1 1/2~2
  • 牛乳…2カップ
  • ほうれん草…1/2わ
  • しめじ…1パック
  • 玉ねぎ…1/2個
  • ・サラダ油、バター、小麦粉、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

ほうれん草は5cm長さに切る。しめじは石づきを落として小房に分ける。玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。肉だんごだねの材料を練り混ぜて10~12等分にし、油少々をぬったスプーン2つで丸める。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、1の肉だんごを入れ、表面にうすく焼き色がつくまで焼いて取り出す。

3.

2のフライパンをペーパータオルでさっとふき、バター大さじ2を弱火で溶かし、玉ねぎを炒める。しんなりとしたら小麦粉大さじ2を加えて粉っぽくなるまで炒め、牛乳を加えてのばす。中火にし、木べらで混ぜながら、少しとろみがつくまで煮て、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味する。

とり肉だんごのクリーム煮の作り方3

ホワイトソースは、バターで炒めた玉ねぎに小麦粉をふって炒め、牛乳を加えて作るので、簡単&失敗なし。ここに、焼いておいた肉だんごを戻し入れる。


4.

2の肉だんごを戻し入れ、ほうれん草、しめじも加えて混ぜ、肉だんごに火が通るまで2~3分煮る。

調理: 撮影:今清水隆宏

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