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ベーコン巻きミートローフ

ベーコンのうまみがひき肉にしもこんで、おいしさ倍増!

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ベーコン巻きミートローフ
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ベーコン巻きミートローフのカロリーカロリー
(1人分)

562Kcal
ベーコン巻きミートローフの塩分

塩分

2.0g
材料

材料(4人分)

  • ミートローフだね
  •  ・合いびき肉…400g
  •  ・牛乳…1/2カップ
  •  ・玉ねぎのみじん切り…1/2個分
  •  ・冷凍グリーンピース…1カップ
  •  ・ナツメグ…少々
  •  ・パン粉…1/2カップ
  •  ・塩…小さじ2/3
  •  ・こしょう…少々
  • ベーコン…5~6枚
  • ソース
  •  ・牛乳…大さじ1 1/2
  •  ・マヨネーズ…大さじ3
  • つけ合わせ(じゃがいも2個)
  • ・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

フライパンに油小さじ2を熱して玉ねぎをしんなりするまで炒め、ボウルに取り出して粗熱をとる。ほかのミートローフだねの材料を加えて混ぜる。オーブンを200℃に予熱する。つけ合せのじゃがいもは皮つきのまま縦八つ割りにする。

ベーコン巻きミートローフの作り方1


2.

ラップを約30×45cmに切って横長に置く。中央に1のミートローフだねをのせ、表面をたたいて空気を抜きながら、幅8×長さ20×高さ5cmくらいのローフ形に成形する。手前と反対側のラップで包み、包んだ上からミートローフだねを両手で押さえて空気を抜き、ラップの両端を絞って、形を整える。いったんラップを広げ、ベーコンをミートローフだねにかけるように、端から並べる。手前のラップを持ち上げてミートローフだねを奥に転がし、手前のベーコンをミートローフに巻きつける。同様に、反対側のベーコンも巻きつけ。もう一度、ラップで包んで両端を絞り、形を整える。

ベーコン巻きミートローフの作り方2


3.

オーブンの天板にアルミホイルを敷き、油を薄くぬる。2を、ラップをはずして、ベーコンの端が下がるように天板にのせる。1のじゃがいもは表面に薄く油をぬって塩、こしょう各少々をふり、天板のあいているところに置く。

ベーコン巻きミートローフの作り方3


4.

3をオーブンに入れ、約45分焼く。中央に竹串を刺して、透き通った肉汁が出れば焼き上がり。器に盛り、ソースの材料を混ぜて添え、切り分けたミートローフに好みでかける。

●切るときは10分程おいて、肉汁を落ち着かせてから切ると、くずれずきれいに切れる。

ベーコン巻きミートローフの作り方4


調理: 撮影:今清水隆宏

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