ハンバーグ【by 脇雅世さん】

材料（２人分）

• ひき肉だね
• 　・合いびき肉…200g
• 　・玉ねぎのみじん切り…1/3個分(約70g)
• 　・生パン粉…20g(または細かくちぎった８枚切り食パン1/2枚分)
• 　・塩…小さじ1/4
• 　・こしょう…少々
• ソース
• 　・ドミグラスソース缶…70g
• 　・トマトケチャップ、中濃ソース…各大さじ１
• 　・水…1/4カップ
• つけ合わせ
• 　・トマト…小２個
• 　・小松菜…1/3わ
• ・サラダ油、バター、塩

作り方

1. ボウルにひき肉だねの材料を入れて手で混ぜ、２つに分けて空気を抜きながら小判形に成形する。

   

2. フライパンに油小さじ１を熱し、１を並べる。両面に焼き色がつくまで焼いたらソースの材料を加えて混ぜ、ふたをする。ソースをからめながら８〜10分煮る。竹串を刺してみて、透明な肉汁が出たら、皿に盛りつける。

   

3. トマトは浅く十字に切り目を入れて耐熱血にのせ、バター少々をちぎってのせ、極少々をふる。小松菜は根を切り落として３cm長さに切り、塩少々をふってトマトと同じ耐熱血にのせる。ラップをかけて電子レンジで２〜３分加熱し、２に盛り合わせる。