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ハンバーググラタン

トマトの酸味がチーズによく合う

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ハンバーググラタンのカロリーカロリー
(1人分)

619Kcal
ハンバーググラタンの塩分

塩分

2.2g
材料

材料(2人分)

  • ハンバーグだね
  •  ・合いびき肉…200g
  •  ・卵…1個
  •  ・玉ねぎのみじん切り…1/2個分
  •  ・パン粉…1/2カップ
  •  ・塩…小さじ1/3
  •  ・こしょう…少々
  • クリームチーズ…100g
  • 牛乳…1/2カップ
  • ほうれん草…2/3わ(約200g)
  • トマト…1/2個
  • ・塩、こしょう、サラダ油、酒、パン粉、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

クリームチーズは耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジで約30秒加熱してやわらかくし、塩、こしょう各少々を加えて練り混ぜる。さらに牛乳を少しずつ加えながら、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。ほうれん草は塩を入れた熱湯でさっとゆで、冷水にとって水けを絞り、4cm長さに切る。トマトは1cm角に切る。

2.

別のボウルにハンバーグだねの材料を入れて練り混ぜ、半分に分けて小判形に整え、中央を少しくぼませる。

3.

フライパンに油大さじ1を熱し、2を並べ入れて焼く。両面にこんがり焼き色がついたら酒大さじ2を加え、ふたをして弱火にし、4~5分蒸し焼きにする。

ハンバーググラタンの作り方3

ハンバーグは表面が色づくまで焼いてから、ふたをして蒸し焼きにすると、こうばしく、ふっくら。この段階では、中まで完全に火が通らなくてよい。


4.

オーブンは220℃に予熱する。耐熱容器に3のハンバーグを入れ、まわりにほうれん草を入れる。1のクリームチーズソースをかけ、トマトをのせる。パン粉大さじ2を散らして粗びき黒こしょう少々をふり、オーブンに入れて10~12分、焼き色がつくまで焼く。

調理: 撮影:木村拓

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