豚もやしバーグ

豚もやしバーグ

オイスターソース&マヨでこってり味に

カロリー
544kcal
塩分
3.3g
調理時間
20
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > ハンバーグ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
鈴木薫
撮影:
馬場敬子

材料(2人分)

ひき肉だね

 ・豚ひき肉…250g

 ・溶き卵…1個分

 ・長ねぎのみじん切り…1/2本分

 ・パン粉…大さじ4

 ・酒…大さじ1

 ・塩…小さじ1

 ・こしょう…少々

もやし…60g

かぶ…2個

春菊…1/2わ

オイスターマヨソース

 ・マヨネーズ…大さじ2

 ・オイスターソース…大さじ1

・サラダ油、酒

作り方

1.

もやしは粗みじん切りにし、かぶは茎を2~3cm残して六~八つ割りにする。

2.
もやしを加えることで食感をよくし、ボリュームもアップ。練るときに折れても大丈夫。

もやしを加えることで食感をよくし、ボリュームもアップ。練るときに折れても大丈夫。

ボウルにひき肉だねの材料を入れて粘りが出るまでよく練り、もやしを加えて混ぜる。2等分にし、小判形にする。

3.

フライパンに油大さじ1を熱し、2を並べ、あいたところにかぶを入れて焼く。ひき肉だねに焼き色がついたらかぶとともに上下を返し、酒大さじ2を加えてふたをし、5~6分蒸し焼きにする。火が通ったら器に盛り、オイスターマヨソースをかける。春菊は葉を摘んで添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X