チキンのおろし玉ねぎソースあえ

チキンのおろし玉ねぎソースあえ

とり肉は大きめに切るのが◎

カロリー
458kcal
塩分
3.4g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
柳原るり
撮影:
原務

材料(2人分)

とりもも肉…大1枚(約300g)

にんじん…1/3本

ピーマン…2個

玉ねぎ…1個

・塩、こしょう、小麦粉、しょうゆ、みりん、酢、砂糖、ごま油

作り方

1.

にんじんは1cm幅の拍子木切りにし、ピーマンは縦4等分に切る。玉ねぎはすりおろし、芯などの残った部分は薄切りにする。とり肉は横半分、縦4つに切り、塩、こしょう各少々をふって、小麦粉大さじ1/2をまぶす。

2.
おろし玉ねぎソースを加え、全体にからめるように煮るとおいしく仕上がる。

おろし玉ねぎソースを加え、全体にからめるように煮るとおいしく仕上がる。

小鍋におろし玉ねぎと、しょうゆ、みりん、水各大さじ2、酢大さじ1/2、砂糖小さじ1を入れて火にかけ、煮立ってから約5分煮詰める

3.

フライパンにごま油少々を熱し、とり肉を皮目を下にして入れて焼く。こんがりと焼き色がついたら裏返し、端に寄せて、あいたところににんじん、ピーマン、玉ねぎの薄切りを入れ、ふたをして3~4分蒸し焼きにする。全体を炒め合わせたら2を加えて、約1分煮からめる

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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