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ひき肉と里いものコロッケ

みそバター味でしっとりやわらか

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ひき肉と里いものコロッケ
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ひき肉と里いものコロッケのカロリーカロリー
(1人分)

539Kcal
ひき肉と里いものコロッケの塩分

塩分

1.4g
ひき肉と里いものコロッケの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 合いびき肉…150g
  • 里いも…4個
  • キャベツのせん切り…2枚分
  • 玉ねぎのみじん切り…1/4個分
  • レモンのくし形切り…2切れ
  • 削りがつお…1/2袋(約3g)
  • 白すりごま…大さじ1
  • ・ころも
  • 小麦粉…適宜
  • 溶き卵…1個分
  • パン粉…適宜
  • ・バター、みそ、塩、こしょう、揚げ油
作り方

作り方

1.

里いもは皮をよく洗って皮つきのままラップで包み、電子レンジで4~5分加熱する。熱いうちに皮をむいてボウルに入れ、フォークなどで細かくつぶす。キャベツは削りがつおと混ぜる。

2.

フライパンにバター大さじ1を溶かして玉ねぎを入れて炒める。しんなりしたらひき肉を加えて炒め合わせ、みそ小さじ2、塩、こしょう各少々を加えてむらがなくなるまで混ぜて火を止める。粗熱がとれたら、1のボウルにすりごまとともに加えて混ぜる。

ひき肉と里いものコロッケの作り方2

ひき肉が全体になじむようによく混ぜると味が均一に仕上がる。


3.

2を4等分して小判形にまとめ、ころもを小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。揚げ油を高温(約180℃)に熱し、揚げ色がつくまで約3分揚げ、皿に盛る。キャベツも盛り、レモンを添える。

調理: 撮影:原務

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