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豆腐バーグ

豆腐ととりひき肉で作るヘルシーな和風ハンバーグ

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豆腐バーグのカロリーカロリー
(1人分)

250Kcal
豆腐バーグの塩分

塩分

2.7g
豆腐バーグの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりひき肉…80g
  • 豆腐(もめん)…1/2丁
  • もやし…80g
  • にんじん…20g
  • 長ねぎ…10cm分
  • おろししょうが…小さじ1/2
  • 万能ねぎ…適宜
  • ・しょうゆ、サラダ油、みりん、酢、練りがらし
作り方

作り方

1.

豆腐は手でさわってすぐにくずれないくらいの固さまで、30分以上水きりをする。にんじんは皮をむいてせん切りにする。

2.

ボウルにとりひき肉、しょうが、しょうゆ小さじ1、くずした豆腐、みじん切りにした長ねぎを加え、粘りが出るまでよく混ぜて2等分し、小判形にまとめる。

3.

フライパンに油大さじ1を熱し、2を焼き色をつけて焼く。中まで火が通ったら、しょうゆ、みりん各大さじ1を回し入れて煮からめ、皿に盛る。

4.

もやしとにんじんを合わせ、ラップをかけて電子レンジで30秒加熱し、しんなりしたら酢小さじ2、しょうゆ大さじ1/2、練りがらし少々を混ぜたものであえ、3につけ合せる。

5.

3の豆腐バーグに万能ねぎの小口切りを散らす。

調理: 撮影:岡本真直

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