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しっとりうの花

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しっとりうの花
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しっとりうの花のカロリーカロリー
(1人分)

113Kcal
しっとりうの花の塩分

塩分

1.7g
材料

材料(5~6人分・約4カップ・800g分)

  • おから…200g
  • 長ねぎ…1本
  • にんじん…大1/2本
  • しいたけ…6枚
  • ごぼう…1/3本(約100g)
  • 煮汁
  •  ・だし汁…2カップ
  •  ・砂糖…大さじ3 1/2
  •  ・しょうゆ…大さじ3
  •  ・塩…小さじ1/3
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

ねぎは薄い小口切りにし、にんじんは4cm長さの細切りにする。しいたけは軸を除いて薄切りにする。ごぼうは皮をこそげてささがきにし、さっと水にさらして水をきる。

2.

フライパンに油大さじ1強を熱し、ねぎを入れ、うすく色づくまで約5分炒める。にんじん、ごぼう、しいたけの順に加えてはしんなりするまで炒め、おからを加え全体になじむまで混ぜる。

3.

煮汁を加えて強めの中火にし、木べらで混ぜながら鍋底に汁けが残らなくなるまでいり煮にする。

しっとりうの花の作り方3

煮汁をたっぷり入れていり煮にすると、おからにしっかり味がしみこんでパサつかず、おいしく仕上がる。


4.

保存容器に入れ、冷蔵庫で2~3日保存できる。

調理: 撮影:木村拓


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