バンバンジーサラダ
119kcal
0.7g
材料(2人分)
豆腐ソース…1/2量
・絹ごし豆腐…1/2丁
・塩、こしょう、オリーブ油
とりささ身…2本
きゅうり…1本
レタス…1/6個
白すりごま…大さじ1
・酒、塩、砂糖、酢、ごま油
・絹ごし豆腐…1/2丁
・塩、こしょう、オリーブ油
とりささ身…2本
きゅうり…1本
レタス…1/6個
白すりごま…大さじ1
・酒、塩、砂糖、酢、ごま油
下ごしらえ
- 豆腐はペーパータオルで表面の水けをふき取り、ボウルに入れる。塩小さじ1/4、こしょう少々、オリーブ油小さじ1を加え、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
- 冷蔵庫に入れて1〜2日保存できる。水けが出たらもう一度、泡立て器で混ぜるとよい。
作り方
- きゅうりは5cm長さの細切りに、レタスは横細切りにする。
- 耐熱皿にささ身をのせ、酒小さじ2、塩少々をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。取り出して粗熱をとり、食べやすい大きさに裂く。ボウルに1を入れて混ぜ、器に盛ってささ身をのせる。
- 豆腐ソース、すりごま、砂糖小さじ2/3、酢小さじ2、ごま油小さじ1を混ぜて、2にかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
このレシピの参考動画
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