豆腐と野菜のハンバーグ

豆腐と野菜のハンバーグ

豆腐一丁がハンバーグだねに。大根おろしで

カロリー
320kcal
塩分
2.1g
調理時間
25
カテゴリ:
卵・大豆製品 > 豆腐 > 豆腐ハンバーグ
ジャンル:
和風
イベント:
父の日敬老の日
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

もめん豆腐…1丁

長ねぎ…1/3本

生しいたけ…3枚

にんじん…30g

卵…1個

とりひき肉…60g

サラダ油…大さじ1

大根おろし…1カップ

おろししょうが…1かけ分

・塩、しょうゆ

作り方

1.

豆腐はざるにのせて水けをきる。ねぎは小口切りにし、しいたけは石づきを落として薄切りにし、軸は細かく刻む。にんじんは皮をむいて縦にせん切りにする。

2.

ボウルに豆腐を入れて粗くつぶし、卵を割り入れて塩小さじ1/2を加えてよく混ぜる。ひき肉、ねぎ、しいたけ、にんじんを加えて混ぜ、2等分して小判形にまとめる。

3.

フライパンに油を熱して2を入れ、中まで火が通るようにふたをして両面を焼く。皿に盛って軽く水けを絞った大根おろしをたっぷりのせ、しょうがを添える。しょうゆをかけて食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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