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厚揚げのとりひきサンド

ピリ辛の中華だれをかけて味のポイントに

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厚揚げのとりひきサンドのカロリーカロリー
(1人分)

333Kcal
厚揚げのとりひきサンドの塩分

塩分

2.3g
厚揚げのとりひきサンドの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりひき肉…100g
  • 厚揚げ…大1枚
  • オクラ…4本
  • しょうがの絞り汁…少々
  • 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2+水大さじ1)
  • 顆粒スープの素…小さじ1/2
  • オイスターソース…小さじ1
  • 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
  • ・酒、しょうゆ、砂糖、塩、片栗粉、ごま油
作り方

作り方

1.

鍋に水、酒各大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、しょうがの絞り汁、とりひき肉を加えて中火にかけ、箸でかき混ぜていりつける。火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつけてさます。オクラはへたを落とし、塩ゆでする。

2.

厚揚げは熱湯を回しかけ、三角に切って、切り目を入れ、1のひき肉を詰めて、切り口に片栗粉少々をつける。

3.

鍋に顆粒スープの素、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1/2、水1カップを煮立て、2の厚揚げを元の四角い形になるように入れ、オーブン用ペーパーなどで落しぶたをして10分ほど煮たら、最後にオクラを加えてひと煮する。

4.

3の煮汁大さじ2、オイスターソース、豆板醤、ごま油小さじ1/2を混ぜてたれを作り、煮汁とともに盛りつけた厚揚げ、オクラにかける。

調理: 撮影:岡本真直

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