ひじきのソフトふりかけ

ひじきのソフトふりかけ

手軽な一品

カロリー
116kcal
塩分
3.8g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
外処佳絵
撮影:
原務

材料(作りやすい分量)

乾燥芽ひじき…20g

・サラダ油、みりん、酒、しょうゆ

下ごしらえ

1.

ひじきをもどすボウルに水を入れる。ひじきをざるに入れて、ざるをボウルの水につけ、よくかき混ぜて洗う。ボウルの水を2~3回替え、同様にして洗う。

2.

ひじきを洗ったらボウルに入れ、かぶるくらいの水を加える。芽ひじきは15~20分、長ひじきは20~30分おく。ひじきがもどったら、ざるにあけ、水をきる。

作り方

1.

ひじきは水をきる。フライパンに油小さじ1を熱してひじきを入れ、強めの中火で約2分炒める。

2.

みりん大さじ1 1/2、酒大さじ1、しょうゆ小さじ4を加える。弱めの中火にして約3分、汁けがなくなり、ジューッという音が少し静かになるまで炒める。

粗熱をとり、保存容器に入れて冷蔵で4~5日間保存可能。ふりかけのほか、パスタに混ぜたり、吸いものに入れても使える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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