簡単かき揚げ丼

簡単かき揚げ丼

シーフードミックスで作る

カロリー
651kcal
塩分
1.6g
調理時間
20
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
杉田学

材料(2人分)

冷凍シーフードミックス…100g

溶き卵…1個分

さやいんげん…8本(約60g)

三つ葉…1/3わ

温かいご飯…茶碗2杯分(約260g)

めんつゆ(ストレート)…大さじ5

・小麦粉、サラダ油

作り方

1.

シーフードミックスは解凍し、ペーパータオルで水けをふく。いんげんは2~3cm長さに切る。ともにボウルに入れ、卵、小麦粉1/2カップ、水大さじ2を加え、よく混ぜる。

2.
両面にこんがり揚げ色がつくまで揚げ焼きにする。くっつかないように離して入れて。

両面にこんがり揚げ色がつくまで揚げ焼きにする。くっつかないように離して入れて。

フライパンに油を2cm深さまで入れて火にかけ、1を1/4量ずつ玉じゃくしですくって入れる。時々、油をかけながら揚げ焼きにする。こんがりと揚げ色がついたら油をきる

3.

耐熱ボウルにめんつゆを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約1分加熱する。どんぶりにご飯を盛り、三つ葉を2~3cm長さに切って散らす。2のかき揚げをめんつゆにくぐらせて三つ葉の上にのせる。上からも残っためんつゆをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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