中華風シーフードはるさめ

材料（２人分）

• 冷凍シーフードミックス…180g
• はるさめ…50g
• キャベツ…２枚
• にんじん…1/3本
• にんにくのみじん切り…１片分
• 合わせ調味料
• 　・しょうゆ…大さじ2/3〜１
• 　・とりガラスープの素…小さじ１
• 　・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
• 　・湯…1/2カップ
• ・塩、ごま油、酒

作り方

1. 冷凍シーフードミックスは塩少々を加えた水に約10分つけて解凍し、ざるにあけて水けをペーパータオルで拭く。はるさめは熱湯に約３分つけてもどし、水けをきって食べやすく切る。キャベツはざく切り、にんじんは５〜６cm長さ、1.5cm幅の短冊切りにする。
2. フライパンにごま油大さじ１を熱してにんにくを炒め、香りが立ったらキャベツ、にんじんを加えて炒める。全体に油がなじんだらシーフードミックスを加え、酒大さじ１をふり入れて炒め合わせる。

   

3. 合わせ調味料を加え、煮立ったらはるさめも加え、約２分炒め煮にする。