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中華風シーフードはるさめ

はるさめに魚介のうまみを吸わせて

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中華風シーフードはるさめのカロリーカロリー
(1人分)

246Kcal
中華風シーフードはるさめの塩分

塩分

2.8g
中華風シーフードはるさめの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 冷凍シーフードミックス…180g
  • はるさめ…50g
  • キャベツ…2枚
  • にんじん…1/3本
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • 合わせ調味料
  •  ・しょうゆ…大さじ2/3~1
  •  ・とりガラスープの素…小さじ1
  •  ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
  •  ・湯…1/2カップ
  • ・塩、ごま油、酒
作り方

作り方

1.

冷凍シーフードミックスは塩少々を加えた水に約10分つけて解凍し、ざるにあけて水けをペーパータオルで拭く。はるさめは熱湯に約3分つけてもどし、水けをきって食べやすく切る。キャベツはざく切り、にんじんは5~6cm長さ、1.5cm幅の短冊切りにする。

2.

フライパンにごま油大さじ1を熱してにんにくを炒め、香りが立ったらキャベツ、にんじんを加えて炒める。全体に油がなじんだらシーフードミックスを加え、酒大さじ1をふり入れて炒め合わせる。

中華風シーフードはるさめの作り方2

冷凍シーフードミックスは、酒を加えて炒めると、臭みが抑えられ、身がふっくらと仕上がる。


3.

合わせ調味料を加え、煮立ったらはるさめも加え、約2分炒め煮にする。

調理: 撮影:鈴木泰介

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