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焼きなすサラダ

フライパンで焼きなすが簡単!

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焼きなすサラダのカロリーカロリー
(1人分)

365Kcal
焼きなすサラダの塩分

塩分

1.8g
材料

材料(2人分)

  • なす…4個
  • 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…150g
  • クレソン…1束
  • ドレッシング
  •  ・マヨネーズ…大さじ2
  •  ・白すりごま、酢…各大さじ1
  •  ・しょうゆ…大さじ1/2
  •  ・豆板醤(トウバンジャン)、ごま油…各小さじ1
  • ・塩
作り方

作り方

1.

なすはぐるりとへたを落とし、先端の中央からへたに向けて、菜箸を刺す。クレソンは食べやすく切る。

焼きなすサラダの作り方1

菜箸を使って、中心に1本穴をあけると、肉厚のなすに早く火が通る。


2.

熱湯に塩少々を入れ、豚肉を広げ入れてゆで、ざるに上げてさます。

3.

フライパンを熱し、油をひかずになすを入れ、ふたをして時々上下を返しながら、皮に焦げ目をつけて焼く。皮をむいて、食べやすく切る。

焼きなすサラダの作り方3

フライパンに入れてふたをし、時々転がし、皮を焦がして蒸し焼きにする。


4.

なす、豚肉、クレソンを皿に盛り合わせ、ドレッシングを回しかける。

調理: 撮影:原務


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