トマトキーマカレー

トマトキーマカレー

トマトとセロリの水分で煮るから、うまみが凝縮!

カロリー
576kcal
塩分
2.8g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
外処佳絵
撮影:
野口健志

材料(2人分)

合いびき肉…150g

トマト…1個

セロリ…1本

玉ねぎのみじん切り…1/3個分

バターライス

 ・温かいご飯…茶碗2杯分

 ・バター…10g

カレールウ…30g

シナモンパウダー…小さじ1/2

・サラダ油、塩、こしょう

作り方

1.
キーマカレーは水分が少ないので、ルウは刻んで加えて溶かしやすくする。

キーマカレーは水分が少ないので、ルウは刻んで加えて溶かしやすくする。

トマトは粗みじん切りにする。セロリは葉と茎に分け、葉はみじん切りに、茎は筋を取ってすりおろす。カレールウは粗く刻む。

2.

フライパンに油小さじ2を熱して玉ねぎを炒め、透明になったらひき肉を加え、塩、こしょう各少々をふり、ポロポロになるまで炒める。カレールウを入れて溶かし、ひき肉となじんだら1のトマト、セロリを加えてざっと混ぜる。ふたをして弱火で約5分煮て、シナモンを加えて混ぜ、さらに約1分煮る。

3.

バターライスはよく混ぜて器に盛り、2をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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