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トマトキーマカレー

トマトとセロリの水分で煮るから、うまみが凝縮!

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トマトキーマカレー
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トマトキーマカレーのカロリーカロリー
(1人分)

576Kcal
トマトキーマカレーの塩分

塩分

2.8g
材料

材料(2人分)

  • 合いびき肉…150g
  • トマト…1個
  • セロリ…1本
  • 玉ねぎのみじん切り…1/3個分
  • バターライス
  •  ・温かいご飯…茶碗2杯分
  •  ・バター…10g
  • カレールウ…30g
  • シナモンパウダー…小さじ1/2
  • ・サラダ油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

トマトは粗みじん切りにする。セロリは葉と茎に分け、葉はみじん切りに、茎は筋を取ってすりおろす。カレールウは粗く刻む。

トマトキーマカレーの作り方1

キーマカレーは水分が少ないので、ルウは刻んで加えて溶かしやすくする。


2.

フライパンに油小さじ2を熱して玉ねぎを炒め、透明になったらひき肉を加え、塩、こしょう各少々をふり、ポロポロになるまで炒める。カレールウを入れて溶かし、ひき肉となじんだら1のトマト、セロリを加えてざっと混ぜる。ふたをして弱火で約5分煮て、シナモンを加えて混ぜ、さらに約1分煮る。

3.

バターライスはよく混ぜて器に盛り、2をかける。

調理: 撮影:野口健志

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