塩昆布チャンプルー

時短、塩分控えめ

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塩昆布チャンプルー

仕上げに塩昆布を加え、マイルドな味わい

カロリー
350kcal
塩分
0.7g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
卵・大豆製品 > 大豆製品 > 厚揚げ料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
飛田和緒
撮影:
吉田篤史

材料(2人分)

塩昆布(細切り)…大さじ1 1/2

豚こま切れ肉…120g

厚揚げ…小1枚

長ねぎ…1本

にら…1/2わ

しょうがのせん切り…1かけ分

・サラダ油、塩

作り方

1.

豚肉は食べやすく切る。厚揚げは厚みを半分にしてから、8等分の三角形に切る。ねぎは縦半分にし、にらとともに5cm長さに切る。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、しょうがを炒める。香りが立ったら豚肉を加えて炒め、肉の色が変わったら塩少々をふって混ぜる。

3.
塩昆布は加熱しすぎると、粉々になって見た目がよくないため、仕上げに入れてさっと混ぜるだけでよい。

塩昆布は加熱しすぎると、粉々になって見た目がよくないため、仕上げに入れてさっと混ぜるだけでよい。

厚揚げ、ねぎを加えて炒め、油がまわったらにらを加えてさっと炒める。塩昆布を加えて混ぜ、塩少々で調味する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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