麻婆はるさめ

麻婆はるさめ

ピリ辛味が食欲をそそる!

カロリー
292kcal
塩分
2.6g
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > 麻婆春雨
乾物・海藻・こんにゃく > 春雨 > 麻婆春雨
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
白根正治

材料(2人分)

豚ひき肉…150g

冷凍グリーンピース…大さじ3

緑豆はるさめ…30g

たれ

 ・おろしにんにく、おろししょうが…各小さじ1/2

 ・とりガラスープの素…小さじ1/2

 ・酒、みそ…各大さじ1

 ・豆板醤(トウバンジャン)、しょうゆ、砂糖…各小さじ1

 ・片栗粉…小さじ1/3

 ・水…1/2カップ

・ごま油

作り方

1.

グリーンピースは室温に置いて解凍する。耐熱ボウルにたれの材料を入れて混ぜ、ひき肉を加えてなじむまで混ぜ合わせる。

2.
はるさめは、もどす必要なし。キッチンばさみで食べやすく切って、ひき肉などと一緒に加熱する。

はるさめは、もどす必要なし。キッチンばさみで食べやすく切って、ひき肉などと一緒に加熱する。

はるさめをキッチンばさみで1/3~1/2の長さに切りながら1のボウルに加え、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分30秒加熱する。

3.

取り出して全体をよく混ぜ合わせ、グリーンピースをのせてふんわりとラップをかけ、約1分10秒加熱する。ごま油小さじ1を加えて混ぜ合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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