とりつくねのホイル焼き

とりつくねのホイル焼き

たねをまとめて包んだら焼きっぱなしでOK

カロリー
366kcal
塩分
2.6g
調理時間
30
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなしお弁当お正月ひな祭りお花見お彼岸遠足行楽敬老の日七五三
プロ料理家:
川村由紀子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

とりひき肉…250g

卵…1個

玉ねぎ…1/4個

青じそ…1束

おろししょうが…少々

ししとうがらし…6本

・塩、砂糖、こしょう、しょうゆ、ごま油、サラダ油

作り方

1.

玉ねぎはすりおろす。青じそは、縦半分に切って端から細切りに。

2.

ボウルにひき肉、玉ねぎ、しょうが、青じそ、溶きほぐした卵、塩小さじ1/2、砂糖、こしょう各少々、しょうゆ小さじ1 1/2を入れ、粘りが出るまでよく手で混ぜる。

3.

アルミホイルを30cm長さに切ってごま油を薄くぬる。周囲を少し立ち上げ2を流し込んで包み、手で2~2.5cmの厚みのかまぼこ形に形づくる。

4.

オーブントースターで約20分焼く。途中で一度裏返す。最後の4~5分は上の面のホイルをはがして表面に焼き色をつける。指で押してかたくなっていれば中まで火が通っている。

5.

4を1~2cm幅に切って皿に盛る。サラダ油小さじ1でししとうを炒め、塩、こしょう各少々をふってつけ合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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