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基本のなめらかマッシュポテト

牛乳と混ぜて煮るとワンランクアップのおいしさに!

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基本のなめらかマッシュポテトのカロリーカロリー
(1人分)

743Kcal
基本のなめらかマッシュポテトの塩分

塩分

6.5g
材料

材料(作りやすい分量・約450g)

  • じゃがいも…4個
  • 牛乳…1 1/2カップ
  • にんにく…2片
  • ・塩、こしょう、バター
作り方

作り方

1.

じゃがいもは皮をよく洗って軽く水をきる。にんにくは半分に切って芯(しん)を除く。じゃがいもとにんにくをすべてまとめてラップで包み、電子レンジで約9分加熱し、上下を返してさらに約9分加熱する。

2.

粗熱がとれたら、じゃがいもは皮をむき、にんにくとともにボウルに入れ、すりこ木でなめらかにつぶす。

3.

鍋に牛乳、塩小さじ1、こしょう少少を入れて火にかけ、煮立ったら2を加えて混ぜる。2~3分煮て、木べらで持ち上げられるかたさになったら火を止め、バター15gを加えて混ぜる。器に盛り、好みでこしょうをふっても。

●冷凍庫で1カ月は保存できる。薄く広げて冷凍用保存袋に入れると、冷凍や解凍が短時間でできる。

基本のなめらかマッシュポテトの作り方3

つぶしたじゃがいもが温かいうちに、煮立った牛乳に混ぜると、味がなじみやすい。


調理: 撮影:木村拓


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