香り鮭のねぎバター添え

香り鮭のねぎバター添え

フライパンで簡単スモーク

カロリー
303kcal
塩分
2.6g
調理時間
25
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなし敬老の日
プロ料理家:
中島有香
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

甘塩鮭…2切れ

サラダ菜…適宜

紅茶の葉…大さじ2

ローリエ…1枚

ねぎバター(万能ねぎの小口切り2本、バター30g、練りがらし小さじ1)

作り方

1.

鮭はグリルで両面を焼く。ねぎバターのバターは室温にもどす。

2.

フライパンにアルミホイルを敷いて中央に鮭をのせ、鮭に触れないように、まわりに紅茶の葉、ローリエを置く。ふたをして弱火で約10分蒸し、鮭に香りを移す。

3.

サラダ菜とともに2を皿に盛り、ねぎバターの材料を混ぜ合わせて添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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