もやし麻婆丼

もやし麻婆丼

ピリ辛あんとご飯が合う

カロリー
499kcal
塩分
2.5g
カテゴリ:
ごはんもの > どんぶり > 丼もの その他
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
白根正治

材料(2人分)

豚ひき肉…100g

下味

 ・長ねぎのみじん切り…大さじ2

 ・しょうがのみじん切り…小さじ1

 ・みそ…大さじ1

 ・しょうゆ、砂糖、ごま油…各大さじ1/2

 ・豆板醤…小さじ1/2

もやし…1/2袋(約120g)

温かいご飯…どんぶり2杯分

スープ

 ・とりガラスープの素…小さじ1/2

 ・水…1/2カップ

水溶き片栗粉

 ・片栗粉…大さじ1

 ・水…大さじ1

作り方

1.

耐熱ボウルにひき肉、下味を入れ、さっと混ぜて約5分おく。もやしをのせ、スープを注ぐ。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約5分加熱する。

2.

全体をさっと混ぜ、水溶き片栗粉を加えて混ぜる。ラップをかけずに約1分加熱し、混ぜる。

3.

器にご飯を盛り、2をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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