ひき肉入り焼き親子丼

時短、塩分控えめ

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ひき肉入り焼き親子丼

中華風の卵焼きをのせて

カロリー
597kcal
塩分
1.5g
カテゴリ:
ごはんもの > どんぶり > 親子丼
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
白根正治

材料(2人分)

とりひき肉…100g

溶き卵…3個分

しょうがのみじん切り…1/2かけ分

長ねぎの粗みじん切り…1/3本分

温かいご飯…どんぶり2杯分

中華だれ

 ・おろしにんにく…少々

 ・みそ…小さじ2

 ・片栗粉…小さじ1

 ・とりガラスープの素…小さじ1/2

 ・水…1/2カップ 

・サラダ油

作り方

1.

小さいフライパンに油小さじ1を熱し、しょうがを炒める。香りが立ったらひき肉を加え、ポロポロになるまで混ぜながら炒める。

2.

ボウルに溶き卵、ねぎ、1を入れて混ぜる。

3.

1のフライパンに油大さじ1を足して熱し、2を入れて大きく混ぜる。半熟になったら混ぜずにフライパンを揺すり、8割方火が通ったら返し、さらに約3分焼いて取り出す。

4.

3のフライパンに中華だれの材料を入れて火にかけ、とろみがつくまで煮る。

5.

器にご飯を盛り、3を4等分に切ってのせ、4をかける。好みでラー油をかけても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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