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豚と里いものコロッケ

ねっとりとした歯ざわりがヤミツキに

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豚と里いものコロッケ
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豚と里いものコロッケのカロリーカロリー
(1人分)

471Kcal
豚と里いものコロッケの塩分

塩分

1.8g
豚と里いものコロッケの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ひき肉…120g
  • 里いも…大3個(約300g)
  • 長ねぎ…1/2本
  • サラダ菜…適宜
  • ころも
  •  ・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適宜
  • ・しょうゆ、酒、塩、揚げ油
作り方

作り方

1.

里いもはよく洗い皮つきのまま耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約7分加熱する。熱いうちに皮をむいて、さっとふいたボウルに戻し、フォークの背でつぶす。ねぎは粗みじん切りにする。

2.

耐熱皿にひき肉、ねぎ、しょうゆ大さじ1、酒小さじ1を入れて混ぜ、全体に広げる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで肉の色が変わるまで約2分加熱する。1のボウルに加えて混ぜ、塩少々で調味してスプーンで8等分にする。

3.

バットに小麦粉を広げて2を入れ、粉をまぶしてから丸める。続いて溶き卵、パン粉の順にころもをつける。揚げ油を中温(約170℃)に熱し、こんがり揚げ色がつくまで揚げる。サラダ菜とともに皿に盛る。

豚と里いものコロッケの作り方3

里いもだねはとてもやわらかいので、小麦粉を入れたバットに一度落とし、表面に粉をつけてから丸めると成形しやすい。


調理: 撮影:福岡拓

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