とり肉のみそ焼き

材料（２人分）

• とりもも肉…小２枚(約200g)
• きゅうり…１本
• 長ねぎ…５cm
• サンドイッチ用パン(耳は除く)…４枚
• 合わせみそ(甜麺醤、酒各大さじ１、しょうゆ、砂糖各小さじ２)
• ・サラダ油

作り方

1. きゅうりは５cm長さに切り、せん切りにする。ねぎは芯を除いてせん切りにする。合わせみその材料は合わせる。
2. とり肉は厚いところに切り込みを入れて開き、厚みを均一にする。フライパンに油大さじ１を熱し、皮目を下にしてとり肉を入れ、ゆっくり焼き色をつける。きれいな色がついたら返し、もう片面も焼いて中まで火を通す。合わせみそを加えて煮からめる。薄切りにし、きゅうり、ねぎとともに皿に盛る。
3. サンドイッチパンは半分に切り、ラップなしで電子レンジで数秒加熱して温める。各自パンでとり肉と野菜を包みながら食べる。