さつまいものお焼き

さつまいものお焼き

ひき肉を入れてボリュームアップ!

カロリー
170kcal
塩分
1.0g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の焼き物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
小林まさる
撮影:
福尾美雪

材料(2人分)

さつまいも…1/2本(約100g)

合いびき肉…50g

万能ねぎ…4本

おろししょうが …小さじ1/4

・塩、サラダ油、こしょう、片栗粉

作り方

1.

さつまいもは皮つきのまま1cm厚さの輪切りにし、さっと水にさらし、水けをきる。万能ねぎは3cm長さに切る。

2.

鍋にさつまいもを入れ、かぶるくらいの水、塩少々を入れて火にかけ、煮立ったらふたをして弱火にし、7~8分ゆでる。ざるにあけ、粗熱をとり、皮をむいてボウルに入れ、粗く潰す。

3.

フライパンに油小さじ2を熱し、ひき肉、しょうがを入れ、ほぐしながら肉の色が変わるまで炒める。

4.
炒めたひき肉をさつまいもに加える。出てきた肉の脂も一緒に混ぜることで、うまみがプラスされる。

炒めたひき肉をさつまいもに加える。出てきた肉の脂も一緒に混ぜることで、うまみがプラスされる。

2に片栗粉大さじ1、万能ねぎ、塩少々、3を加えて混ぜる。4等分にし、直径5cmの円形に整える。

5.

フライパンに油小さじ1を足し、4を並べて約2分焼く。上下を返し、さらに約2分焼く。両面にこんがり焼き色がついたら器に盛り、塩適量を添え、つけて食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X