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さつまいものお焼き

ひき肉を入れてボリュームアップ!

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さつまいものお焼きのカロリーカロリー
(1人分)

170Kcal
さつまいものお焼きの塩分

塩分

1.0g
材料

材料(2人分)

  • さつまいも…1/2本(約100g)
  • 合いびき肉…50g
  • 万能ねぎ…4本
  • おろししょうが …小さじ1/4
  • ・塩、サラダ油、こしょう、片栗粉
作り方

作り方

1.

さつまいもは皮つきのまま1cm厚さの輪切りにし、さっと水にさらし、水けをきる。万能ねぎは3cm長さに切る。

2.

鍋にさつまいもを入れ、かぶるくらいの水、塩少々を入れて火にかけ、煮立ったらふたをして弱火にし、7~8分ゆでる。ざるにあけ、粗熱をとり、皮をむいてボウルに入れ、粗く潰す。

3.

フライパンに油小さじ2を熱し、ひき肉、しょうがを入れ、ほぐしながら肉の色が変わるまで炒める。

4.

2に片栗粉大さじ1、万能ねぎ、塩少々、3を加えて混ぜる。4等分にし、直径5cmの円形に整える。

さつまいものお焼きの作り方4

炒めたひき肉をさつまいもに加える。出てきた肉の脂も一緒に混ぜることで、うまみがプラスされる。


5.

フライパンに油小さじ1を足し、4を並べて約2分焼く。上下を返し、さらに約2分焼く。両面にこんがり焼き色がついたら器に盛り、塩適量を添え、つけて食べる。

調理: 撮影:福尾美雪

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