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帆立じゃがバタご飯

帆立じゃがバタご飯

新米をおいしく食べる！スペシャル

仕上げのバターで風味アップ

明峯牧夫 さんのレシピ

１人分：

486kcal

2.6g

材料（２〜３人分）

  • 米

    ２合

  • 帆立貝柱(刺し身用)

    ６〜８個

  • じゃがいも

    小２個(約180g)

  • 炊き込みご飯の素

  • 　・だし汁

    １　3/4カップ

  • 　・酒、うす口しょうゆ(またはしょうゆ)

    各大さじ２　1/3

  • ・バター

作り方

  1. 1

    米は炊く30分前に洗ってざるに上げ、水をきる。じゃがいもは小さめの一口大に切り、さっと水にさらして水けをきる。帆立は４つに切る。

  2. 2

    炊飯器に米と炊き込みご飯の素を入れ、じゃがいもと帆立をのせて普通に炊く。

  3. 3

    さっくり混ぜて器に盛り、バター適量をのせる。好みで粗びき黒こしょうをふっても。

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明峯牧夫 さん

東京・西荻窪にある料理店「たべごと屋 のらぼう」店主。古い民家を改装したお店は、いつもお客さんでいっぱい。三鷹を中心とした地元産の野菜を使って丁寧に作る季節折々の料理にファンは多い。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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