シーフードと白菜の炒めもの

材料（２人分）

• 冷凍シーフードミックス…100g
• 白菜…1/8株
• 生しいたけ…２枚
• 長ねぎのみじん切り…５cm分
• しょうがのみじん切り…1/2かけ分
• 中華スープ(とりガラスープの素少々＋湯)…60ml
• 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ２＋水大さじ１)
• ・サラダ油、酒、しょうゆ、塩、ごま油

作り方

1. 白菜は３cm幅のそぎ切りに、しいたけは軸を除き、薄切りにする。シーフードミックスはざるに入れ、熱湯を回しかけて半解凍する。
2. フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、ねぎの半量、しょうがを炒め、香りが出たらシーフードミックスを加えて炒める。
3. 魚介の色が変わったら１の野菜を入れて炒め、酒大さじ１、スープを加える。ふたをして白菜がしんなりとしたら、しょうゆ小さじ1/2、塩少々で調味し、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
4. 残りのねぎを加え、ごま油大さじ1/2をふり入れる。