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和風ハンバーグ

ひじきとにんじんたっぷり

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和風ハンバーグのカロリーカロリー
(1人分)

223Kcal
和風ハンバーグの塩分

塩分

3.2g
材料

材料(2人分)

  • ハンバーグだね
  •  ・合いびき肉…120g
  •  ・溶き卵…1/2個分
  •  ・塩…小さじ1/4
  •  ・こしょう…少々
  • にんじん…1/2本
  • クレソン…適宜
  • ミニトマト…4個
  • 芽ひじき(乾燥)…5g
  • たれ
  •  ・ウスターソース、水…各大さじ2
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  • ・塩、サラダ油
作り方

作り方

1.

ひじきは袋の表示どおりに水でもどし、水をしっかり絞る。にんじんはスライサーでせん切りにし、塩小さじ1/4をまぶして約5分おき、水けをしっかり絞る。

2.

ボウルにハンバーグだねの材料と1を入れてよく練り混ぜ、2等分して小判形にまとめる。

和風ハンバーグの作り方2

肉を1人分60gとぐんと控えめにした分、ひじきとにんじんプラスでボリュームを。ビタミン、食物繊維で栄養価もUP。


3.

フライパンに油小さじ1を熱して2を並べ、弱めの中火で2~3分焼き、上下を返して少し火を弱め、さらに3~4分焼いて火を通し、出てきた余分な脂をペーパータオルでふき取って皿に盛る。

和風ハンバーグの作り方3

合いびき肉はなるべく赤身の多いものを選び、焼いて出た脂はきれいにふき取る。


4.

フライパンをきれいにし、たれの材料を入れて煮立て弱火で少し煮詰めて3にかける。クレソンとミニトマトを。

調理: 撮影:野口健志

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