和風ハンバーグ

材料（２人分）

• ハンバーグだね
• 　・合いびき肉…120g
• 　・溶き卵…1/2個分
• 　・塩…小さじ1/4
• 　・こしょう…少々
• にんじん…1/2本
• クレソン…適宜
• ミニトマト…４個
• 芽ひじき(乾燥)…５g
• たれ
• 　・ウスターソース、水…各大さじ２
• 　・しょうゆ…小さじ１
• ・塩、サラダ油

作り方

1. ひじきは袋の表示どおりに水でもどし、水をしっかり絞る。にんじんはスライサーでせん切りにし、塩小さじ1/4をまぶして約５分おき、水けをしっかり絞る。
2. ボウルにハンバーグだねの材料と１を入れてよく練り混ぜ、２等分して小判形にまとめる。

   

3. フライパンに油小さじ１を熱して２を並べ、弱めの中火で２〜３分焼き、上下を返して少し火を弱め、さらに３〜４分焼いて火を通し、出てきた余分な脂をペーパータオルでふき取って皿に盛る。

   

4. フライパンをきれいにし、たれの材料を入れて煮立て、弱火で少し煮詰めて３にかける。クレソンとミニトマトを。