そぼろ親子丼
397kcal
2.6g
材料（２人分）
とりひき肉…70g
溶き卵…２個分
長ねぎ…1/2本
温かいご飯…茶碗２杯分
小町麩(こまちぶ)…12個
煮汁
・だし汁…１ 1/2カップ
・みりん、しょうゆ…各大さじ１ 1/2
・塩…少々
溶き卵…２個分
長ねぎ…1/2本
温かいご飯…茶碗２杯分
小町麩(こまちぶ)…12個
煮汁
・だし汁…１ 1/2カップ
・みりん、しょうゆ…各大さじ１ 1/2
・塩…少々
作り方
- ねぎは斜め５mm幅に切る。フライパンに煮汁の材料を煮立ててひき肉を入れ、箸でよくほぐしながら混ぜ、色が変わってきたらねぎを入れ、しんなりしたら麩も加える。
肉はひき肉を１人分35gだけ。その分味がしみておいしい麩でボリュームアップ。麩は油麩ではなく、小町麩で。 - 麩が煮汁を吸ってふくらんだら溶き卵を回し入れ、軽く混ぜて火を止める。器にご飯を盛り、等分して汁ごと盛る。好みで七味とうがらしを。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- 長ねぎ
- 薬味や香味野菜として欠かせないねぎ。白い部分が長いものは、「千住ねぎ群」という品種で、一…
- 麩
- 小麦粉の加工食品の一つで、小麦粉のたんぱく質（グルテン）を分離して、小麦粉、もち粉、膨張…
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！