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そぼろ親子丼

味がしみしみの麩でボリュームアップ

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そぼろ親子丼
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そぼろ親子丼のカロリーカロリー
(1人分)

397Kcal
そぼろ親子丼の塩分

塩分

2.6g
材料

材料(2人分)

  • とりひき肉…70g
  • 溶き卵…2個分
  • 長ねぎ…1/2本
  • 温かいご飯…茶碗2杯分
  • 小町麩(こまちぶ)…12個
  • 煮汁
  •  ・だし汁…1 1/2カップ
  •  ・みりん、しょうゆ…各大さじ1 1/2
  •  ・塩…少々
作り方

作り方

1.

ねぎは斜め5mm幅に切る。フライパンに煮汁の材料を煮立ててひき肉を入れ、箸でよくほぐしながら混ぜ、色が変わってきたらねぎを入れ、しんなりしたら麩も加える。

そぼろ親子丼の作り方1

肉はひき肉を1人分35gだけ。その分味がしみておいしい麩でボリュームアップ。麩は油麩ではなく、小町麩で。


2.

麩が煮汁を吸ってふくらんだら溶き卵を回し入れ、軽く混ぜて火を止める。器にご飯を盛り、等分して汁ごと盛る。好みで七味とうがらしを。

調理: 撮影:野口健志

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