ビーンズサラダの温泉卵のせ

ビーンズサラダの温泉卵のせ

とろとろ卵がドレッシング代わり

カロリー
172kcal
塩分
0.6g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > > その他 卵料理
サラダ > その他のサラダ > サラダ その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
金丸絵里加
撮影:
白根正治

材料(2人分)

卵…1個

ミックスビーンズ缶…1缶(約100g)

玉ねぎのみじん切り…1/4個分

・粒マスタード、オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1.

直径約18cmの耐熱ボウルにミックスビーンズ、玉ねぎと、粒マスタード、オリーブ油各小さじ2、塩、こしょう各少々を入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。

2.
加熱したときに卵黄が破裂しないように、竹串で穴をあけておく。

加熱したときに卵黄が破裂しないように、竹串で穴をあけておく。

卵は直径7~8cmの耐熱容器に割り入れて水1/4カップを加え、竹串で卵黄に2~3カ所、穴をあける。ラップをかけずに電子レンジで約50秒加熱する。卵白が白くかたまったら取り出してすぐに湯を捨て、粗熱がとれるまでおく。

3.

1を器に盛り、2をのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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