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トマト煮込みハンバーグ

野菜たっぷりソースでつけ合わせいらず!

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トマト煮込みハンバーグ
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トマト煮込みハンバーグのカロリーカロリー
(1人分)

400Kcal
トマト煮込みハンバーグの塩分

塩分

3.6g
材料

材料(2人分)

  • ハンバーグだね
  •  ・合いびき肉…100g
  •  ・卵…1個
  •  ・大豆の水煮…100g
  •  ・玉ねぎのみじん切り…50g
  •  ・パン粉…25g
  •  ・塩…小さじ1/3
  •  ・こしょう…少々
  • にんじん…1/2本(約100g)
  • 玉ねぎ…1/2個(約100g)
  • ブロッコリー…1/4個(約70g)
  • ホールトマト缶…1/2缶(約200g)
  • ・塩、サラダ油、こしょう
作り方

作り方

1.

にんじんは1cm角、玉ねぎは1cm四方に切る。ブロッコリーは小房に分け、塩を入れた熱湯で1~2分ゆでてざるに上げる。

2.

ハンバーグだねを作る。耐熱容器に大豆の汁けをきって入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約1分加熱し、フォークで粗くつぶす。別の耐熱容器に玉ねぎを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱し、粗熱をとる。

トマト煮込みハンバーグの作り方2

畑の肉といわれる大豆をつぶして混ぜることで、肉の量を減らしながらビッグサイズに。


3.

ボウルに2、ハンバーグだねの残りの材料を入れ、手でよく練り混ぜる。2等分にし、小判形に整える。

4.

フライパンに油小さじ2を熱し、3を並べて焼く。こんがりと焼き色がついたら返し、同様に焼く。

5.

ホールトマトを手でつぶしながら缶汁ごと、1のにんじんと玉ねぎ、水1カップ、塩小さじ1/2、こしょう少々とともに加える。煮立ったらふたをし、弱火で約10分煮る。ブロッコリーを加えてさっと混ぜる。

調理: 撮影:竹内章雄

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