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青菜入り卵焼き

青菜のしゃきっとした食感が絶妙

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青菜入り卵焼きのカロリーカロリー
(1人分)

166Kcal
青菜入り卵焼きの塩分

塩分

1.2g
材料

材料(2人分)

  • おひたしミックス…1/2カップ(材料は730g分)
  •  ・小松菜…1/2わ(約150g)
  •  ・ほうれん草…1/2わ(約150g)
  •  ・チンゲンサイ…2株(約80g)
  •  ・だし汁…2カップ
  •  ・しょうゆ、塩
  • 卵…3個
  • 砂糖、サラダ油
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

熱湯で、小松菜、ほうれん草、チンゲンサイを順にゆでて、水にとる。水けをよく絞り、4~5cm長さに切る。

2.

ボウルにだし汁、しょうゆ、塩各小さじ1を入れて混ぜ、1をさらに絞ってから加えて混ぜる。約30分漬ける。

作り方

作り方

1.

ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、おひたしミックスの汁けをよくきって、砂糖小さじ1とともに加えて混ぜる。

2.

小さめのフライパンに油小さじ2を熱し、1を流し入れる。菜箸で大きく混ぜ、半熟になったら半分に折る。上下を返して、固まるまで焼く。取り出して食べやすい大きさに切る。

調理: 撮影:澤木央子


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