辛みそうどん

材料（２人分）

• 冷凍うどん…２玉
• 豚ひき肉…60g
• チンゲン菜…２株
• にんにくのみじん切り…１片分
• しょうがのみじん切り…１かけ分
• もやし…１袋(約200g)
• 長ねぎの粗みじん切り…1/2本分
• 合わせ調味料
• 　・酒、みそ…各大さじ２
• 　・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ１
• とりガラスープの素…小さじ１〜１　1/2
• ・ごま油、塩、こしょう、ラー油

作り方

1. チンゲン菜は四つ割りにする。
2. フライパンにごま油大さじ１を熱し、にんにく、しょうがを炒める。香りが立ったら、ひき肉をポロポロになるまで炒め、合わせ調味料、もやしを加えて軽く炒める。もやしがしんなりしたら、スープの素、水３カップを加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょう各少々で調味する。チンゲン菜を加えてさっと混ぜ、しんなりしたらラー油少々、ねぎを加える。
3. 熱湯にうどんを入れ、ほぐれてきたらざるに上げて湯をきり、器に盛る。２を汁ごとかける。