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辛みそうどん

やみつきになるピリ辛担担風

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辛みそうどんのカロリーカロリー
(1人分)

443Kcal
辛みそうどんの塩分

塩分

4.6g
材料

材料(2人分)

  • 冷凍うどん…2玉
  • 豚ひき肉…60g
  • チンゲンサイ…2株
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • しょうがのみじん切り…1かけ分
  • もやし…1袋(約200g)
  • 長ねぎの粗みじん切り…1/2本分
  • 合わせ調味料
  •  ・酒、みそ…各大さじ2
  •  ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
  • とりガラスープの素…小さじ1~1 1/2
  • ・ごま油、塩、こしょう、ラー油
作り方

作り方

1.

チンゲンサイは四つ割りにする。

2.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、にんにく、しょうがを炒める。香りが立ったら、ひき肉をポロポロになるまで炒め、合わせ調味料、もやしを加えて軽く炒める。もやしがしんなりしたら、スープの素、水3カップを加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょう各少々で調味する。チンゲンサイを加えてさっと混ぜ、しんなりしたらラー油少々、ねぎを加える。

3.

熱湯にうどんを入れ、ほぐれてきたらざるに上げて湯をきり、器に盛る。2を汁ごとかける。

調理: 撮影:木村拓

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