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ハントンライス丼

オムライスにシーフードフライ&2種のソースがオン!

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ハントンライス丼
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ハントンライス丼のカロリーカロリー
(1人分)

949Kcal
ハントンライス丼の塩分

塩分

2.3g
材料

材料(2人分)

  • シーフードミックス…160g
  • 卵…3個
  • 牛乳…大さじ2
  • ピーマン…1個
  • 玉ねぎ…1/2個
  • 温かいご飯…どんぶり2杯分
  • 簡単タルタルソース
  •  ・牛乳…小さじ1
  •  ・マヨネーズ…大さじ2
  •  ・粒マスタード…小さじ1
  • ケチャップソース
  •  ・トマトケチャップ…大さじ2
  •  ・水…小さじ1
  • ころも
  •  ・卵液
  •   ・溶き卵…1個分
  •   ・小麦粉、水…各大さじ1
  • 片栗粉、小麦粉…各大さじ1
  • パン粉…適宜
  • ・トマトケチャップ、バター、塩、こしょう、揚げ油、サラダ油
作り方

作り方

1.

ピーマンと玉ねぎはそれぞれ7~8mm四方に切る。

2.

耐熱ボウルにピーマン、玉ねぎ、ケチャップ大さじ11/2~2、バター大さじ1を入れて軽く混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。ご飯を加えて塩、こしょう各少々をふり、さっくりと混ぜ合わせて器に盛る。

3.

シーフードミックスはペーパータオルで水けをしっかりふいてボウルに入れ、ころもの片栗粉と小麦粉を加えてさっくり混ぜる。3~4個をギュッと握って1つのかたまりにし、卵液にくぐらせ、パン粉をつける。残りも同様にころもをつける。

ハントンライス丼の作り方3

シーフードミックスを3~4個ずつまとめてころもをつけると、ボリュームが出る。


4.

揚げ油を中温(約170℃)に熱して3を揚げ、きつね色になったら取り出して油をきる

5.

ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳、塩少々を混ぜ合わせる。フライパンに油大さじ1を熱し、卵液を流し入れる。さわらずに30~40秒待ち、周囲が固まってきたら木ベらで大きく混ぜ、半熟状になったら半量ずつ2にのせる。

ハントンライス丼の作り方5

卵は半熟状になったら、フライパンから滑らせるようにケチャップライスにのせる。


6.

さらに4をのせ、簡単タルタルソースとケチャップソースをそれぞれ混ぜてかける。

調理: 撮影:白根正治

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