海鮮チヂミ【by コウケンテツさん】
283kcal
1.5g
材料(直径約26cmのチヂミ1枚・2〜3人分)
生地
・卵…1個
・小麦粉…60g
・上新粉(または小麦粉)…40g
・砂糖…小さじ1/2
・しょうゆ…小さじ1
・水…110〜120ml
・塩…少々
むきえび…6尾
いか…80g
ゆでだこ…50g
玉ねぎ…1/2個
万能ねぎ…5本
・塩、粗びき黒こしょう、ごま油
・卵…1個
・小麦粉…60g
・上新粉(または小麦粉)…40g
・砂糖…小さじ1/2
・しょうゆ…小さじ1
・水…110〜120ml
・塩…少々
むきえび…6尾
いか…80g
ゆでだこ…50g
玉ねぎ…1/2個
万能ねぎ…5本
・塩、粗びき黒こしょう、ごま油
作り方
- 玉ねぎは縦薄切りにする。万能ねぎは5cm長さに切る。えび、いか、たこはそれぞれ8mm角に切り分け、塩、こしょう各少々をふる。
- ボウルに生地の材料を入れてよく混ぜ合わせ、1を加えてざっと混ぜる。
- フライパンにごま油大さじ1を熱し、生地を入れて薄く広げる。こんがりと焼き色がつくまで3〜4分焼いて裏返す。鍋肌からごま油小さじ1を回し入れ、さらに2〜3分焼き、取り出す。食べやすい大きさに切って器に盛る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- コウケンテツ
- 料理研究家。大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。プライベートでは3児の父親として日々子育てに奮闘中。親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。著書は、「今日なに食べたい?」(新潮社)、「おやつめし」(クレヨンハウス)、「だけ弁」(扶桑社)「コウケンテツのおやこ食堂」(白泉社)など多数。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- いか
- うまみ豊かで、味にくせがなく、和風、洋風、中華風と幅広い料理に使えるいか。日本は世界でも…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34007品をご紹介!