ジャジャン麺

ジャジャン麺

韓国の国民食。バレンタインデーに食べる習慣も

カロリー
763kcal
塩分
4.2g
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
コウケンテツ
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

合いびき肉…100g

きゅうり…1/2本

長ねぎ…5cm

玉ねぎのみじん切り…1/2個分

おろしにんにく…1片分

おろししょうが…1かけ分

たくあん…4切れ

中華蒸し麺…2玉

合わせ調味料

 ・黒練りごま…大さじ3

 ・砂糖…大さじ2

 ・しょうゆ…大さじ1 1/2

 ・みそ…大さじ1

・水溶き片栗粉

 ・片栗粉…小さじ2

 ・水…小さじ4

・ごま油

作り方

1.

きゅうりは細切りにする。ねぎは芯を除き、せん切りにする。

2.
黒練りごまをたっぷり加え、こっくりとした味つけに。中華麺との相性もよく、混ぜながら食べる楽しみも。たくあんは韓国ではマスト。

黒練りごまをたっぷり加え、こっくりとした味つけに。中華麺との相性もよく、混ぜながら食べる楽しみも。たくあんは韓国ではマスト。

フライパンにごま油大さじ2を熱し、ひき肉を入れて炒める。肉の色が変わったら玉ねぎ、にんにく、しょうがを入れてさっと炒め、水1カップを加えて煮る。煮立ったら合わせ調味料を加えて混ぜ、3~4分煮る。水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける

3.

たっぷりの熱湯で中華麺を袋の表示どおりにゆでて湯をきって器に盛る。2をかけ、きゅうり、ねぎをのせてたくあんを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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