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ジャジャン麺

韓国の国民食。バレンタインデーに食べる習慣も

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ジャジャン麺
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ジャジャン麺のカロリーカロリー
(1人分)

763Kcal
ジャジャン麺の塩分

塩分

4.2g
材料

材料(2人分)

  • 合いびき肉…100g
  • きゅうり…1/2本
  • 長ねぎ…5cm
  • 玉ねぎのみじん切り…1/2個分
  • おろしにんにく…1片分
  • おろししょうが…1かけ分
  • たくあん…4切れ
  • 中華蒸し麺…2玉
  • 合わせ調味料
  •  ・黒練りごま…大さじ3
  •  ・砂糖…大さじ2
  •  ・しょうゆ…大さじ1 1/2
  •  ・みそ…大さじ1
  • ・水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉…小さじ2
  •  ・水…小さじ4
  • ・ごま油
作り方

作り方

1.

きゅうりは細切りにする。ねぎは芯を除き、せん切りにする。

2.

フライパンにごま油大さじ2を熱し、ひき肉を入れて炒める。肉の色が変わったら玉ねぎ、にんにく、しょうがを入れてさっと炒め、水1カップを加えて煮る。煮立ったら合わせ調味料を加えて混ぜ、3~4分煮る。水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける

ジャジャン麺の作り方2

黒練りごまをたっぷり加え、こっくりとした味つけに。中華麺との相性もよく、混ぜながら食べる楽しみも。たくあんは韓国ではマスト。


3.

たっぷりの熱湯で中華麺を袋の表示どおりにゆでて湯をきって器に盛る。2をかけ、きゅうり、ねぎをのせてたくあんを添える。

調理: 撮影:澤木央子

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