ビッグトッカルビ

材料（２人分）

• 肉だね
• 　・合いびき肉…250g
• 　・おろしにんにく…１片分
• 　・水、片栗粉…各大さじ１
• 　・しょうゆ…小さじ２
• 　・ごま油…小さじ１　1/2
• もち…１個
• 白いりごま…小さじ1/2
• たれ
• 　・しょうゆ、砂糖…各小さじ１
• ・サラダ油、酒

作り方

1. 肉だねの材料をボウルに入れ、手でよく練り混ぜる。もちは縦５mm幅に切る。
2. フライパンに油小さじ１　1/2をひき、肉だねの3/5くらいの量を、直径約20cmの円形に広げる。もちを放射状にのせて、さらに残りの肉だねを広げてのせる。もちをはさみ込むように周囲を押さえ、円形に整える。

   

3. フライパンを火にかけ、ふたをして弱火で約５分焼く。こんがり焼き色がついたら上下を返し、ふたをしてさらに約２分焼く。酒大さじ１をふってふたをし、３〜４分、ふっくらとするまで焼く。６等分に切って器に盛る。たれの材料を混ぜてかけ、白いりごまをふる。