焼きなすと長いもののっけご飯
281kcal
0.7g
材料(2人分)
焼きなす
・なす…2個
玉ねぎ…1/8個
長いも…100g
温かいご飯…茶碗2杯分
削りがつお…1/2袋(約2.5g)
・しょうゆ
・なす…2個
玉ねぎ…1/8個
長いも…100g
温かいご飯…茶碗2杯分
削りがつお…1/2袋(約2.5g)
・しょうゆ
作り方
- なすはへたつきのまま、縦に4〜5本浅く切り目を入れる。
- 魚焼きグリルを熱し、1を並べて焼く。時々返しながら10〜12分、皮が焦げ、やわらかくなるまで焼く。取り出して粗熱をとる。皮をむいてへたを除き、縦4等分に裂いて長さを半分に切る。
●そのまま食べるときは好みでおろししょうがをのせ、しょうゆ少々をかける。 - 玉ねぎは横薄切り、長いもはスライサーまたは包丁でせん切りにする。
- ボウルに3、しょうゆ大さじ1/2、削りがつおを入れて混ぜ、さらに焼きなすを加えてあえる。
- 茶碗にご飯を盛り、4をのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」(学研プラス)、「昔ながらのおかず 保存版」(主婦と生活社)などがある。
食材の扱い方・ポイント
- なす
- 原産はインドといわれ、日本へは8世紀ごろに伝わり、奈良時代から栽培されてきました。地方に…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- 山いも
- 山いもは、里いもと同様、日本で古くから栽培されてきたいも。“里のいも”に対して、“山のい…
おすすめ読みもの(PR)
丼もの その他のレシピ
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!