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焼きなすと長いもののっけご飯

せん切り長いもとからめて食べる

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焼きなすと長いもののっけご飯のカロリーカロリー
(1人分)

281Kcal
焼きなすと長いもののっけご飯の塩分

塩分

0.7g
材料

材料(2人分)

  • 焼きなす
  •  ・なす…2個
  • 玉ねぎ…1/8個
  • 長いも…100g
  • 温かいご飯…茶碗2杯分
  • 削りがつお…1/2袋(約2.5g)
  • ・しょうゆ
作り方

作り方

1.

なすはへたつきのまま、縦に4~5本浅く切り目を入れる。

2.

魚焼きグリルを熱し、1を並べて焼く。時々返しながら10~12分、皮が焦げ、やわらかくなるまで焼く。取り出して粗熱をとる。皮をむいてへたを除き、縦4等分に裂いて長さを半分に切る。

●そのまま食べるときは好みでおろししょうがをのせ、しょうゆ少々をかける。

焼きなすと長いもののっけご飯の作り方2

なすの皮をむくときは、へたに向かってゆっくりむく。切り目を入れているからきれいにむける。


3.

玉ねぎは横薄切り、長いもはスライサーまたは包丁せん切りにする。

4.

ボウルに3、しょうゆ大さじ1/2、削りがつおを入れて混ぜ、さらに焼きなすを加えてあえる。

5.

茶碗にご飯を盛り、4をのせる。

調理: 撮影:竹内章雄

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