材料（２人分）
12枚(約150g)
じゃがいも
小２個(約200g)
青じそ
６枚
大根
４cm
白すりごま
大さじ３
合わせ調味料
・酒、しょうゆ、みりん
各大さじ１
・塩、こしょう、サラダ油
作り方
-
2
牛肉１枚を広げ、手前にしそ、じゃがいも各１切れを順に置いてくるくる巻く。残りも同様に作る。
牛肉１枚を広げ、しそとじゃがいも各１切れを手前に置いてくるくる巻く。牛肉が小さければ、２枚つなげても。
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3
フライパンに油大さじ１を熱し、２の巻き終わりを下にして並べ入れる。巻き終わりが焼き固まったら、転がしながら全体に焼き色がつくまで焼く。合わせ調味料を加えてからめ、汁けがなくなったらごまを加えてさっと混ぜ、器に盛る。１の大根を添え、塩少々をふる。好みでさらに、全体にごまをふっても。
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伊藤晶子 さん
料理研究家・管理栄養士。料理教室「FRASCO」主宰。東京で料理雑誌へのレシピ提案や、料理教室講師、イベント運営、企業のレシピ開発などの活躍を経て、2020年末に地元福島県いわき市にUターン。料理教室運営を軸に、食を中心とした地元企業様との繋がりも広がり、多岐に渡った活動を行なっている。
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▶公式サイト：料理教室 FRASCO
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▶Instagram：akikoito_frasco
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▶Facebook：料理教室frasco
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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