とりひじきサラダ

とりひじきサラダ

好みの葉野菜と合わせてOK

カロリー
83kcal
塩分
1.3g
カテゴリ:
サラダ > 肉を使ったサラダ > チキンのサラダ
乾物・海藻・こんにゃく > ひじき > ひじき その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

乾燥ひじき…約15g(もどして約100g)

とりささ身…2本(約100g)

にんじん…2cm

クレソン…1束

たれ

 ・だし汁、砂糖、酢、しょうゆ…各小さじ2

 ・レモン汁…小さじ1/2

・塩、酒

作り方

1.

ひじきは水でもどしてざるに上げる。ささ身は塩、酒各少々をふってラップに包み、電子レンジで約2分加熱し、そのまま約5分おいて余熱でさらに火を通し、手で細く裂く。にんじんは細切り、クレソンは食べやすくちぎる。

2.

フライパンにひじきを入れて2~3分からいりし、水分をとばす。たれ、にんじん、ささ身を加えてさっと煮て火を止め、クレソンを加えてさっくりあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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