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ジンジャーハンバーグ

肉だねにもソースにもしょうがを加えてすっきりとした味に

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ジンジャーハンバーグのカロリーカロリー
(1人分)

325Kcal
ジンジャーハンバーグの塩分

塩分

1.5g
材料

材料(2人分)

  • ハンバーグだね
  •  ・合いびき肉…150g
  •  ・牛乳…大さじ2
  •  ・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
  •  ・おろししょうが…1かけ分
  •  ・パン粉…大さじ4
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • さやいんげん…8本
  • しょうがソース
  •  ・しょうがのせん切り…1かけ分
  •  ・トマトケチャップ、中濃ソース…各大さじ1
  •  ・バター…小さじ2
  •  ・水…大さじ2
  • ・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

ハンバーグだねのパン粉に牛乳を加えてしっとりとさせ、残りの材料も加えてよく混ぜ合わせる。2等分し、小判形にまとめる。いんげんは斜め半分に切る。

ジンジャーハンバーグの作り方1

ハンバーグだねには、おろししょうがをプラス。肉の臭みを取るだけでなく、しょうがの風味で夏でもさっぱりと食べられる。まさに一石二鳥。


2.

フライパンに油大さじ1を熱し、ハンバーグの両面に焼き色がつくまで返しながら焼く。途中フライパンのあいたところにいんげんを入れて炒め、塩、こしょう各少々をふって取り出す。ハンバーグの高さの1/3くらいまで水を入れてふたをし、4~5分蒸し煮にし、いんげんとともに器に盛る。

3.

フライパンをきれいにし、バター以外のしょうがソースの材料を入れて火にかける。煮立ったらバターも入れて溶かし、2のハンバーグに回しかける。

調理: 撮影:白根正治

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