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アジアンしょうが焼き

ナンプラーを加えればたちまちエスニックに

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アジアンしょうが焼きのカロリーカロリー
(1人分)

368Kcal
アジアンしょうが焼きの塩分

塩分

2.1g
材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…1枚(約250g)
  • トマト…1/2個
  • レタス…2枚
  • レモンのくし形切り…2切れ
  • おろししょうが…1かけ分
  • ナンプラーだれ
  •  ・ナンプラー、酒、みりん、はちみつ、しょうが汁…各大さじ1
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

トマトは4等分のくし形に切る。レタスは食べやすい大きさにちぎる。とり肉は半分に切って、厚みのある部分は切り目を入れて広げ、フォークで皮目に3~4カ所穴をあける。ナンプラーだれの材料、とり肉をバットに入れてもみ込み、約10分おく。

アジアンしょうが焼きの作り方1

とり肉は、たれに漬け込み、ナンプラーの塩味と香りを移す。ナンプラーは、タイ料理などに使われる魚醤。香りが強く、しょうがとの相性もよい。


2.

フライパンに油大さじ1を熱し、とり肉の汁けをきって皮目を下にして焼く。うすく焼き色がついたら返し、ふたをして弱火にして3~4分蒸し焼きにする。肉に火が通ったら、残ったナンプラーだれを加えて1~2分、からめながら焼く。食べやすく切り分けて器に盛り、レタス、トマト、レモン、おろししょうがを添える。

調理: 撮影:白根正治

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